Michelin Star adalah sebuah gelar yang diberikan oleh buku panduan restoran terbaik dunia--Michelin Guide--kepada sebuah restoran yang dianggap sangat baik kualitas makanannya dan layak untuk dikunjungi. Michelin Star memang bukan untuk makanan yang terjangkau atau murah,melainkan makanan berkulaitas tinggi yang dihasilkan oleh seorang Chef dan timnya dan memiliki harga yang sangat mahal dalam hal kuantitas ataupun kualitas. Michelin Star dimulai dari satu bintang hingga yang tertinggi tiga bintang,tetapi bukan berarti satu bintang tidak bagus. Perbandingan restoran didunia yang memiliki satu bintang Michelin adalah 1:10.000,tetapi di Indonesia sama sekali belum ada restoran yang memiliki bahkan satu bintang Michelin.
Di Indonesia nama Michelin memang belum dikenal,kecuali oleh para chef profesional.Oleh karena itu saya sangat ingin mengenalkannya ke masyarakat kita dan membuka kesadaran akan pentingnya gelar ini.Gelar Michelin Star bagi seorang chef sama seperti gelar MVP bagi seorang pemain basket ataupun Academy Awards winner bagi selebritis dunia. Jika di Indonesia pengetahuan tentang Michelin diketahui oleh masyarakat,saya yakin kesadaran dunia kuliner di Indonesia akan berkembang dan akan banyak orang yang memiliki ambisi besar untuk meraih gelar tersebut dan akhirnya tanpa disadari akan mengangkat kuliner nusantara ke mata dunia.
Bagi seorang Chef,meraih hanya satu bintang Michelin bukanlah sesuatu hal yang mudah. Karena sangat diperlukan ketelitian,kerja keras,disiplin dan paling penting passion. Tetapi memang,restoran yang memiliki bintang Michelin adalah restoran bintang lima yang rata-rata makanannya diatas Rp 300.000,- Kenapa harganya sangat mahal? hal tersebut karena;
1.Kualitas bahan yang digunakan harus selalu yang terbaik dan nomor satu.
2.Jenis masakannya memiliki tingkat kesulitan yang tinggi
3.Konsep restoran sangat berkelas dan mendukung.
4.Pelayanan yang ditawarkan selalu yang terbaik dan tidak akan ada kesalahan.
Oleh karena itu,harga tersebut akan sangat sebanding dengan yang kita dapatkan disebuah restoran berbintang Michelin. Bintang Michelin yang dimiliki oleh sebuah restoran,akan sangat mempengaruhi kredibilitas dan nama dari Chef restoran tersebut. Mangkanya,chef yang berkerja atau memiliki restoran berbintang Michelin akan disebut sebagai Michelin Star Chef. Jika anda memanggil seseorang dengan gelar Michelin Star,itu sama seperti kita memanggil seseorang dengan gelar Profesor.
Jadi,jika kalian memiliki mimpi atau impian menjadi seorang chef,milikilah standar yang tinggi. Milikilah impian untuk menjadi seorang Michelin Star chef,jangan chef yang biasa saja. Jika kita berkata mengenai hal ini ke orang lain,rata-rata mereka akan bilang,"Udahlah! ga usah mimpi." kenapa? karena saya sering sekali diperlakuin kayak gitu. Tapi semakin mereka seperti itu,saya semakin tertantang untuk membuktikannya. Jadi,apakah kalian ingin menjadi Michelin Star chef?
No comments:
Post a Comment